Antipasti


Primi

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Ricette di Zia Pia

Gnocchetti di spinaci

Gnocchetti di spinaci

Queste dose bastano per circa 5 - 6 persone non particolarmente affamate.  Le immagini si riferiscono alla dose doppia!!!!! Ingredienti: 1 kg. di spinaci puliti  400 gr di ricotta 100 gr di parmigiano grattato 2 uova Sale Pepe bianco Noce moscata Per la cottura una pentola di acqua. Per...

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Torta "goduriosa" al cioccolato

Torta "goduriosa" al cioccolato

  Ingredienti: 340 gr. di zucchero semolato 370 gr. di farina "00" 5 tuorli 5 albumi 1/2 bicchiere di olio di semi 1/2 bicchiere di latte 50gr. di cacao amaro in polvere (la qualità del cacao è importante!) 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere per torte Burro e farina per lo...

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Ciambella morbida

Ciambella morbida

Ingredienti:   6 uova   500gr. di zucchero   500 ml di crema di latte fresca   500 gr. di farina "00" setacciata   1 bustina di lievito per torte   burro e farina per lo stampo   Per lo stampo io uso quello del "budino" (con il buco al...

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Scialatielli totani e zucchine

Scialatielli totani e zucchine

Per 8 persone Ingredienti: 700 gr di zucchine 600 gr di totani piccoli e freschissimi Pomodori pelati una scatola piccola 700 gr. Scialatielli Olio extravergine di oliva 1 e 1/2 olio per friggere 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino...

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Insalata di finocchi con noci

Insalata di finocchi con noci

Ingredienti: Finocchi Gherigli di noci Sale Pepe Limone Preparazione: Lavare e tagliare sottili i finocchi, io l'ho fatto così: A questo punto ho messo tutti i finocchi in acqua per una ulteriore lavata e li ho sistemati in una colapasta per far cadere l'eccesso di acqua! Li ho trasferiti in una...

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Saccottini di crespelle

Saccottini di crespelle

Prima fase: "le crespelle" Occorrente per circa 30 crespelle ( la ricetta di base è di Anna Moroni ) Una padella per crepes del diametro di circa 23 cm. 6 uova 400 gr di farina "o" setacciata 60 gr di burro fuso (lo fondo nel microonde) 1 l di latte a temperatura...

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Contatti

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