Maggio 2012

Questa ricetta è semplice, semplice, venuta fuori dalla necessità di eliminare qualche chilo di troppo...

Melanzane grigliate

Ingredienti:

 

Melanzane (assicurarsi che siano fresche, belle compatte)

Olio extr. di oliva

Sale fino

Peperoncino 

Aglio

Basilico

 

Procedimento:

 

Laviamo, asciughiamo e tagliamo in fette sottili le melanzane. Cuciniamole su una griglia ben calda.

Poniamo in una ciotola l’olio, il sale, il peperoncino e l’aglio tagliati sottili.

Emulsioniamo bene. Con un pennello da cucina spennelliamo bene le melanzane (così non dovremo usare molto olio)  alternandole con abbondante basilico. Lasciamo riposare le melanzane almeno 2-3 ore prima di servirle.


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